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黄豆焖鸡的家常做法大全  ?黄豆焖鸡的家常做法大全窍门

发表于 2025-06-09 06:56:59 来源:悦刻旗舰商城

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本文目录

  1. 黄豆焖田鸡的焖鸡做法步骤图,黄豆焖田鸡怎么做
  2. 花椒鸡的家豆焖大全家常做法
  3. 黄焖锅鸡的家常做法

黄豆焖田鸡的做法步骤图,黄豆焖田鸡怎么做

材料:田鸡、全黄窍门黄豆 。鸡的家常配料:葱 、做法姜、黄豆蒜 、焖鸡盐 、家豆焖大全鸡精 、植物油。作法:

1、黄豆要用那种干透了的黄豆 ,新鲜的黄豆不是那个味。黄豆要浸泡半天才变软.先用小火把豆子炒透 ,然后放到装有冷水的碗里,大概十分钟,就可以让豆子吸收完水分,就可以使用了 。

2  、田鸡用盐 、酒 、姜、鸡精 、油腌十分钟,锅热放油 ,炒田鸡 。

3  、先用大火爆炒田鸡 ,然后放入黄豆,加水,用小火焖上十分钟,就可以关火装盘了。田鸡含有丰富的蛋白质 、糖类和少量脂肪以及大量水分 ,与人们日常食用的肉类(鸡、鸭、鹅 、牛、马、羊 、鱼)相比 ,无论是从味道 ,还是从营养价值来说都属上乘。据测定 ,其蛋白质含量为56.53%,脂肪为4.3%,碳水化合物9.65%,并含有硫、磷等元素 ,维生素A 、B 、C以及多种激素 ,有利于延缓机体的衰老  、润泽肌肤,并且能够防癌抗癌 。

花椒鸡的家常做法

用料

小米椒10个盐100克姜10片花椒一小碗啤酒1瓶豆豉2勺大葱2根大蒜10瓣

花椒鸡的做法步骤

步骤1

准备好 ,辣椒切断 ,姜切片 ,大蒜切片 ,大葱切断。

步骤2

烧油炒入姜和大蒜 ,加入花椒 ,豆豉爆香后加入切好的鸡小块,肉炒白后加啤酒 ,刚好满过肉就可以,中火闷20分钟。

步骤3

开盖收汁只剩油,然后加切好的辣椒 ,小米辣和大葱,翻炒两分钟出锅。

黄焖锅鸡的家常做法

第一步备料。原料:散养的溜达鸡,或者是家养的土鸡都可以,准备一只,一只吃不完的也可以买成鸡腿 ,鲜香菇、甜面酱、黄豆酱、干辣椒、准备一到两个土豆、青椒 、红椒  、青红椒搭配颜色比较好看 ,也让人有食欲,姜片 、酱油 、老抽、冰糖、料酒、白胡椒、蒜、葱 、辣椒粉。

做法步骤一:首先第一步把准备好的鸡肉或者鸡腿肉清洗干净 ,把血水和脏东西都清洗干净,然后剁成块,放入盆中,然后在江水中浸泡十五分钟这样鸡肉更加有嚼劲,浸泡完成控干水分备用 。

做法步骤二:锅中加入适量的清水鸡块凉水下锅,放点姜片,倒入适量料酒 ,料酒和姜片可以去除一定的腥味,然后大火烧开撇去血沫和浮沫 ,然后再过一遍凉水把鸡肉上的沫子和油脂洗掉。

做法步骤三:接下来处理配菜,把青椒 、红椒切块 ,土豆切成滚刀块。

做法步骤四:锅中倒入油,油热放入冰糖,转小火慢慢熬,大泡变小泡呈枣红色时倒入鸡块翻炒上色,放入葱 、姜 、蒜、干辣椒 、炒好之后放入一勺甜面酱 、一勺黄豆酱 ,翻炒均匀。

做法步骤五:炒出香味加入热水 ,没过鸡块,开大火烧开,然后放入切好的香菇,再放入生抽,耗油  ,大火炖10分钟,然后将鸡块倒入砂锅中放入土豆,盖上盖子焖五分钟,收尾放入青红椒 ,等辣椒熟透出锅即可食用。

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